Monk's Stout markiert eine Wiederbelebung des Brauerbe von Brasserie Dupont. Ursprünglich in den 1950er Jahren in der Farmhouse-Brauerei gebraut, ruhte dieses Rezept sechs Jahrzehnte lang, bevor es 2011 wieder zum Leben erweckt wurde. Es ist ein zurückhaltender Stout – nicht schwer oder aufdringlich, sondern mit Sorgfalt und historischem Zweck handwerklich gefertigt.

Geröstete Malze liefern sanfte Aromen und Noten von dunkler Schokolade und Kaffee. Der Gaumen ist sauber und erfrischend trocken, mit einem leichten Gewürzton aus der Hefe und einer subtilen Hopfenpräsenz, die Flachheit verhindert. Mit 5,2% ABV trinkt er sich leicht und belohnt aufmerksame Beachtung seines geschichteten, unterschätzten Charakters.