Die Abtei Aulne braut seit dem Mittelalter Bier nach zisterziensischen Traditionen. Die Brauerei wurde 1752 durch ein Feuer zerstört, aber 1796 wieder aufgebaut. Heute produziert die Brasserie Val de Sambre eine Reihe von Trappistenbieren aus den ehemaligen Abteistallungen, von denen jedes eine Flaschenreifung durchläuft.

Diese blonden Trappistenbiere zeichnen sich durch ihre Flaschenreifung und ihren weichen, fruchtigen Charakter aus. Sie bieten Aromen von süßen Blüten und gelbem Obst, mit niedriger Bitterkeit und einem sanften Mundgefühl. Der Stil erinnert an einen Tripel, aber mit größerer Rundheit und Süße.