De Molen Grand Cru Edition 2023 ist ein fassgereiftes Sauerbier aus Bodegraven, das in Zusammenarbeit mit dem Weinhändler Mestrezat entstanden ist. Dieses dunkle Bier vereint zwei scheinbar unvereinbare Welten: die Säure und Komplexität des handwerklichen Sauerbrauens mit der Wärme und Eleganz eines holzgereiften Ales.

Das Glas offenbart ein reichhaltiges Geschmacksprofil mit Noten von Karamell, Rosinen und Vanille, ergänzt durch einen subtilen, rotweinähnlichen Charakter. Die Holzreifung verleiht Textur und Tiefe, ohne zu überwältigen. Mit 10,4% ABV präsentiert es einen vollmundigen Körper mit raffinierten Tanninen, die zu einem anhaltenden, trockenen Abgang führen.