Die Brauerei Brasserie St-Feuillien braut seit 1873 natürliche, additivfreie obergärige Biere. Die Brauerei trägt ihren Namen von Foylan, einem irischen Mönch aus dem siebten Jahrhundert, der sich aufmachte, um das Evangelium in der belgischen Region Hainaut zu verbreiten.

Die Brauerei arbeitet mit ausgewählten Malzen, aromatischen Hopfen und Zusatzgetreidesorten wie Hafer, Reis und Weizen. Das gesamte Wasser wird aus dem Grundwasserspeicher Le Roeulx entnommen – ein wesentlicher Bestandteil, der bis zu 90% des Bieres ausmacht. Dieses reine Wasser bildet die Grundlage des charakteristischen Geschmacksprofils der Brauerei.

St-Feuillien Biere sind für ihren natürlichen Charakter und ihre Handwerkskunst bekannt. Jedes Bier spiegelt die Tradition belgischer Brauereien aus dem späten 19. Jahrhundert wider, als lokale Hersteller ihre eigenen Pale Ales brauten.