Herkenrode Vesper ist ein Trappistenbier von Brouwerij Cornelissen, das nach traditionellen Methoden gebraut wird, die in der historischen Herkenrode Abbey verwurzelt sind, deren Ursprünge bis 1182 zurückreichen. Dieses Tripel zeichnet sich durch seinen vollmundigen Geschmack und seine tiefe goldene Farbe aus und durchläuft eine zweite Gärung in der Flasche.

Das Bier wird aus Malzgerste, Wasser und 100% Saaz-Saaz-Hopfen hergestellt und mit Kräutern angereichert, die in der Abtei selbst angebaut werden. Sein Charakter ist überwiegend malzig mit weichen, abgerundeten Aromen, die zur Süße neigen, ausgewogen durch eine sanfte Bitterkeit. Der Abgang trägt subtile, kognakähnliche Noten.