Taras Boulba ist das leichtere Flagship-Bier der Brasserie de la Senne in Brüssel. Dieses 4,5%-Session-Ale entstand ursprünglich als persönliches Brau-Experiment für das Brauerei-Team – etwas Erfrischendes und Trinkbares nach einem langen Tag am Kessel. Es wurde schnell zu einem Lieblingsbier der Branche und trug wesentlich zur modernen Brauerei-Renaissance in Brüssel bei.

Das Bier ist eine moderne Interpretation des englischen Cask Ale, gebraut mit zwei Hefestämmen und großzügig trockengehopft. Es schenkt sich hell und glänzend ein. Die Nase zeigt erdiges Hopfen-Aroma mit Zitrus und subtilen Gewürznoten. Der Geschmack eröffnet mit heller Zitrone, entwickelt sich dann zu einem trockenen, kräuterigen Abgang mit mineralischem Körper. Ein Brauer-Bier, das zeigt, dass belgisches Brauen intensiv bitter, knackig und erfrischend geradlinig sein kann.