Ambrosial ist ein Mixed-Ferment Wild Ale von Zomerdijk Brewing & Blending aus den Niederlanden, 26 Monate lang in Bordeaux-Fässern gereift. Mit 7% ABV entstand dieses Sour Ale aus einem einzelnen 2000-Liter-Basis-Sud, der in fünf unterschiedliche fruchtige Varianten aufgeteilt wurde.

Hell und präsent am Gaumen vereint es komplexe Fruchtcharaktere mit den funkigen Noten, die für längere Fasslagerung und Wildgärung typisch sind. Die Weinfässer tragen subtile Tiefe und Struktur zu diesem ausgewogenen Sour Ale bei.