Ter Dolen Winter ist ein dunkles Winterbier der Kasteelbrouwerij Ter Dolen, gebraut auf dem Gelände eines Schlossanwesens aus dem 16. Jahrhundert in Limburgian Wilderen. Dieses Trappistenbier verbindet reichhaltige Malzcharaktere mit Zimt und lokalem Honig und schafft ein wärmendes und vielschichtiges Profil. Mit 9,1% ABV bietet es einen vollmundigen Körper mit würziger und honigartiger Komplexität.

Das Bier präsentiert sich in tiefem Braun mit hellbraunem Schaum. In der Nase entstehen alkoholische Wärme und süße Aromen mit kognakartig anmutenden Untertönen. Am Gaumen kommen Karamell- und leicht geröstete Malzaromen mit Gewürznoten und wärmender Alkoholität zum Vorschein, mit einem anhaltenden Nachgeschmack von Süße und befriedigender Tiefe.