Einbecker Brauhaus stellt diesen goldenen Maibock nach einer Tradition her, die bis ins 14. Jahrhundert zurückreicht, als Einbeck sich als Geburtsort des Bockbiers etablierte. Der Ur-Bock Hell ist ein klares, helles Bock mit kräftigem Körper und gemäßigter Kohlensäure.

Der Gaumen ist malzig und leicht süß, gestützt durch eine gemessene Hopfenbitterkeit, die niemals dominiert. Der Abgang wird trocken mit einer milden Bitternote und spiegelt das Engagement der Brauerei für das Gleichgewicht zwischen Getreide- und Hopfencharakter wider.