De Dolle Oerbier ist das Flaggschiff der Brouwerij De Dolle Brouwers, die sich im westflämischen Dorf Esen befindet. Das Bier wurde 1980 geboren, als Kris Herteleer und sein Bruder Jo die Brauerei wiederbelebten – ihre Wurzeln reichen bis 1835 zurück – und ist ein dunkles, starkes Ale, das mit sechs Malzsorten und Poperinge Golding Hopfen gebraut wird. Das Ergebnis ist ein komplexes, mahagonibraunes Ale mit einer subtilen Säure, die sich mit dem Alter elegant entwickelt.

Oerbier bietet Schichten von getrockneter Pflaume, Dattel, Kirsche und Aprikose, ergänzt durch würzige Noten, Vanille-Anklänge und erdige Gewürze. Mit 9% ABV ist die Wärme vorhanden, aber niemals aggressiv. Dies ist ein Bier, das sich mit der Zeit offenbart – sowohl im Glas als auch in der Flasche – und verbindet fruchtigen Reichtum mit sanfter Süße und verfeinerter Kräuterbitterkeit.