Mad About Hops Simcoe ist das vierte Kapitel in Brouwerij Kees' Single-Hop-Serie, eine Hommage an Hopfen in all seinen Formen. Dieses New England IPA konzentriert sich ganz auf Simcoe, eine Sorte, die bei 7% ABV in voller Pracht erstrahlt.

Die Nase offenbart saftigen Kiefernwald und tropische Früchte, während der Gaumen eine knackige Bitterkeit in perfekter Balance mit aromatischer Komplexität liefert. Dies ist ein Bier für Hopfen-Enthusiasten, die sehen möchten, was eine einzelne Hopfensorte erreichen kann.