De Witte Zwaan from 't Brugs Bierinstituut ist ein trübes Witbier, das auf 30% Weizenmalz und zwei Pilsnermalzen basiert. Dieses in Brügge gebraute Bier mit 5% ABV besticht durch Akazienhonig und Kamille, ergänzt durch die deutsche Hopfensorte Hallertau Perle.

Kamille und Hopfen verleihen dem Bier einen überzeugenden würzigen Charakter, während die Obergärung fruchtige Noten hinzufügt. Das Bier schenkt sich golden und trüb mit einer persistenten weißen Schaumkrone ein.