Das Asam Bock der Klosterbrauerei Weltenburg ist ein bayerischer Doppelbock, benannt nach dem barocken Architekten und Künstler Cosmas Damian Asam. Die Brauerei kann ihre Brautradition bis ins Jahr 1050 zurückverfolgen und ist damit die älteste kontinuierlich betriebene Klosterbrauerei der Welt.

Dieses kräftige dunkle Bier eröffnet sich mit gerösteten Aromen und Kaffeenoten, überlagert von Noten getrockneter Früchte – Rosinen und Pflaumen. Am Gaumen entfalten sich süße dunkle Malze als Toffee, Karamell und dunkle Schokolade, gehalten im Gleichgewicht durch zurückhaltende Hopfenbitterkeit und einen Hauch von Anis. Das Bier ist einladend, ohne dabei klebrig zu wirken.

Die Textur ist cremig und weich mit sanfter Karbonisierung, die seinen vollen Körper unterstützt. Ein warmes, süßes Finish bleibt bestehen und macht dies zu einem nachdenklich stimmenden Schluck, der langsame Wertschätzung belohnt.