I Want It Owl I Want It Now ist ein ehrgeiziger Eisbock der Uiltje Brewing Company aus Haarlem, einer niederländischen Brauerei, die seit 2012 für kühne und fruchtbetonte Biere bekannt ist. Mit 15,5% ABV wurde dieses starke Bier nach einem einzigen 2000-Liter-Basisrezept gebraut, das fünf unterschiedliche fruchtige Varianten hervorbrachte – ein kreativer Ansatz, der Uiltjes experimentellen Geist unter Beweis stellt.

In der Nase offenbaren sich starke Alkoholaromen neben süßlichen Malznoten. Am Gaumen dominiert eine reichhaltige Süße mit Untertönen von Lakritz und Vanille, charakteristisch für ein Bier dieser Stärke. Vollmundig und wärmend bietet es einen anhaltenden Abgang, der seiner Kraft entspricht.