Better Safe than Sahti ist ein klassisches nordeuropäisches Farmhouse Ale der Uiltje Brewing Company aus Haarlem. Dieses handwerklich gebraute Bier setzt stark auf wilde Hefen und Wacholder, während Hopfen sparsam eingesetzt wird, was dem Bier einen kühnen und unkonventionellen Charakter verleiht. Das Aroma deutet auf Bananensüße hin, gefolgt von würzigen und fruchtigen Noten mit Wacholder und Orange, mit einem subtilen Hauch von Säure im Abgang.

Mit 7,2% ABV hebt sich dieses Farmhouse Ale durch seine unorthodoxe Getreidemischung aus gemälzter und ungemälzter Gerste sowie Roggen ab. Wacholder ersetzt oder ergänzt traditionelle Hopfen und verleiht dem Bier eine authentische skandinavische Note. Das Ergebnis ist ein Bier, das Neugier belohnt und diejenigen belohnt, die bereit sind, über die Grenzen traditioneller Braukunst hinauszugehen.