Thistly Cross Beer Cask ist ein schottischer Cider aus Dunbar, der in Bierfässern der Glen Moray Distillery gereift ist. Hergestellt aus frisch gepresstem schottischem Apfelsaft, reift er mindestens sechs Monate lang in Eichenholz und nimmt dabei den charakteristischen Charakter des Holzes und malzabgeleitete Noten auf.

Das Ergebnis ist ein medium-trockener Cider mit milder Vanille- und Eichenholznote. Die Geschmacksnoten offenbaren Schichten von Banane, Karamell und Rauch, doch der Cider bleibt verfeinert und ausgewogen. Die Tannine aus dem Fass verleihen Gewicht und Komplexität, ohne die natürliche Frucht zu überlagern. Ein durchdachter, langsam zu genießender Cider, der Kontemplation belohnt.