Spencer Trappist Holiday Ale ist ein Belgian Strong Ale mit 9% ABV, gebraut von den Mönchen der Spencer Brewery in Massachusetts – Amerikas erste offizielle Trappisten-Brauerei. Dieses mahagonirot gefärbte Ale präsentiert sich voller und komplexer als sein Alkoholgehalt vermuten lässt.

Die Nase offenbart Schichten von Gewürzen – Ingwer, Zimt, Nelke und Koriander – ergänzt durch dunkle Früchte und Rosinen-Noten. Der Gaumen bringt angenehme Süße, ausgewogen durch würzigen und bitteren Charakter, während der Abgang trocken und würzig wird. Ungefiltert und unpasteurisiert, drückt das Bier seinen vollständigen klösterlichen Charakter mit einer sanften, integrierten Wärme aus.