Jambe-de-Bois ist ein kräftiges Tripel der Brasserie de la Senne, der 2003 von Bernard Leboucq und Yvan De Baets gegründeten Brüsseler Brauerei. Dieses Tripel ist für seinen trockenen, selbstbewussten Charakter und seine großzügige Hopfenbitterkeit bekannt – eine bewusste Abkehr von der traditionellen belgischen Tripel-Vorlage.

Gebraut mit Pilsner-Malz und Dextrose, gehopft mit Tettnang-Hopfen, bietet es Fruchtnoten von Banane und Zitrus neben floralen und weißen Pfeffernoten. Der anhaltend trockene Abgang und die ausgeprägte Alkoholwärme (8%) machen dieses Bier zu einem kompromisslosen Getränk, das diejenigen belohnt, die hopfenreiche belgische Braukunst schätzen.