Tokyo Kaiju ist ein Double IPA von Mad Scientist, der experimentellen Budapester Brauerei, die seit 2016 die Grenzen von Craft Beer verschiebt. Mit 9% ABV verbindet dieses Bier ausdrucksstarke Hopfencharakteristiken mit dem hellen, zitrusbetonten Biss der japanischen Yuzu. Die Brauerei beschreibt es als Double IPA mit der Intensität von Liquid Cocaine, gemildert durch das charakteristische Yuzu-Profil, das die Tokyo-Serie prägt.

Leicht trüb goldfarben bis hellbraun in der Farbe mit moderater weißer Schaumkrone signalisiert Tokyo Kaiju ein vollmundiges, gut strukturiertes Bier. Dies ist ein Bier für Hop-Enthusiasten, die bereit sind, eine unerwartete Fruchtdimension zu umarmen – Yuzu verleiht Komplexität und Frische zu dem, was sonst ein unkomplizierter Double IPA sein könnte.