Gooische Bubbel ist ein starkes blondes Ale der Gooische Bierbrouwerij in Hilversum, gebraut mit Champagner-Hefe. Diese unkonventionelle Wahl verleiht dem Bier einen ausgesprochen sprudelnden Charakter mit feinen, anhaltenden Bläschen. Süßliche Malznoten und eine subtile Säure treffen auf florales Hopfenaroma und enden trocken und knackig.

Die Champagner-Hefe trägt tropische Fruchtaromen und eine Eleganz bei, die in starken Blonden ungewöhnlich ist. Mit 8,5% ABV hat das Bier Körper und Gewicht, doch die hohe Karbonisierung und der saubere Abgang machen es überraschend raffiniert – eher ein Aperitif als ein schweres Getränk.