Wind-Up Bird ist ein New England IPA von Fuerst Wiacek, der Berliner Brauerei, die 2016 Deutschlands erste kommerziell erhältliche Hazy IPA braute. Mit 6,8% ABV wird dieses Bier mit Idaho 7, Sabro und Mosaic trocken gehopft und bietet ein volles, trübes Profil mit reichhaltigen tropischen Früchten und Kokosnuss.

Der Gaumen öffnet sich mit Mango, Aprikose und Steinobst, ergänzt durch weiche Malznoten von Toffee und Karamell. Der Abgang ist glatt und cremig, mit einer trockenen, bitteren Note, die den New England IPA-Stil definiert.

Fuerst Wiacek bezieht deutsche Basismalze, ergänzt durch britische Spezialitätensorten, was diesem Bier eine verfeinerte Grundlage verleiht.