Toe Cutter ist ein New England IPA von Fuerst Wiacek, der 2016 gegründeten Berliner Brauerei von Georg Fürst und Lukasz Wiacek, die sich in einem Klettergym kennenlernten und sich in das Homebrewing verliebten. Dieses NEIPA wird mit Mosaic, Ekuanot und Simcoe trocken gehopft und bietet ein volles, fruchtiges Aroma mit tropischen Noten und Zitruscharakter. Das Bier hat eine hellgelbe Farbe mit einem dünnen, seifigen Schaum.

Am Gaumen ist Toe Cutter kräftig und dennoch ausgewogen. Tropische Früchte und Zitrus dominieren, unterstützt durch eine kräftige Hopfenbitterkeit, die keine Härte aufweist. Die Fruchtaromen und die assertive Bitterkeit arbeiten zusammen, anstatt gegeneinander zu wirken. Der Körper ist geschmeidig und leicht, mit knackiger Karbonisierung, die das Bier durchgehend erfrischend und lebendig hält.

Der Abgang ist trocken und bitter, mit anhaltenden Zitrus- und Hopfennoten, die sauber abklingen. Dies ist ein gut gemachtes NEIPA, das die Fähigkeiten von Berlins Craft-Brewing-Pionieren demonstriert.