Polychrome ist ein New England IPA von Fuerst Wiacek, der Berliner Brauerei, die 2016 Deutschlands erstes kommerziell erhältliches hazy IPA braute. Dieses Bier verkörpert die Hopfen-fokussierte Philosophie von Georg Fürst und Lukasz Wiacek, deren Leidenschaft für Craft Beer während Wochenend-Heimbrau-Sessions begann.

Der Geschmack bietet ein raffiniertes Gleichgewicht zwischen leichtem, bisquitartigem Malz und saftigem, tropischem Hopfencharakter mit Zitrus- und Harznoten. Die Bitterkeit ist gut integriert, unterstützt durch fruchtige Ester, die niemals überwältigend wirken. Moderate Adstringenz verleiht Textur, ohne den Gaumen zu dominieren.

Mit 6,8% ABV bietet Polychrome ausreichend Körper ohne Schwere. Der Abgang bleibt leicht bitter und sauber und entspricht Fuerst Wiaceks modernem, raffiniertem Brauansatz.