Metz ist ein New England IPA von Fuerst Wiacek, der Berliner Brauerei, die 2016 aus einer gemeinsamen Leidenschaft für Heimbrauen von Georg Fürst und Lukasz Wiacek entstand. Dieses Bier verbindet deutsche Malzsorten mit britischen Spezialmalzen und amerikanischem Hopfencharakter.

Die Nase bietet saftige Zitrusfrüchte und tropische Früchte, überlagert mit subtilen Blütennoten. Am Gaumen entstehen Pfirsich, Melone und Grapefruit neben zartem Kräutercharakter. Die Bitterkeit bleibt weich und in das Ganze verwoben, niemals scharf oder aufdringlich.

Das Mundgefühl ist angenehm knackig mit feiner Karbonisierung. Ein raffiniertes, ausgewogenes IPA, das amerikanische Sensibilität in europäisches Brauhandwerk bringt.