Bretty Woman von Brouwerij Eleven in Utrecht ist ein 6,6% Sour Ale, das den Charakter der Wildgärung vollständig umarmt. Diese ehrgeizige Utrechter Brauerei ist bekannt für ihre Experimente mit Brett-Bieren und komplexen Stilen. Das Bier trägt die charakteristischen Noten von Brettanomyces: fruchtige Ester, subtile Säure und einen trockenen Abgang, der typisch für Wildhefen ist.

Das Sour Ale balanciert fruchtige Komplexität mit Säure, unterstützt durch eine merkliche Bitterkeit im Nachgeschmack. Dies ist ein Bier für diejenigen, die Abenteuer willkommen heißen und die Unvorhersehbarkeit schätzen, die Wildgärung ins Glas bringt.