La Trappe Nillis ist ein historischer Durchbruch: das weltweit erste vollständig alkoholfreie Trappistenbier, gebraut von Bierbrouwerij de Koningshoeven im Jahr 2020. Dieses dunkelbraune Ale bricht mit einem lange bestehenden Tabu in der Trappisten-Brautradition und beweist, dass alkoholfrei nicht auf Tiefe und Charakter verzichten muss.

Nillis bietet einen vollmundigen, abgerundeten Geschmack mit angenehmer Süße beim ersten Schluck und einer raffinierten Bitterkeit im Abgang. Das Bier verbindet ein malziges Fundament mit subtilen Noten von Vanille, Karamell und geröstetem Kakao, unterstützt durch fruchtige Ester-Töne. Trotz des Fehlens von Alkohol behält es seine charakteristische Trappisten-Wärme und Komplexität.

Gebraut mit nur natürlichen Zutaten – Hopfen, Gerste, Hefe und Wasser aus der eigenen Quelle des Klosters – folgt Nillis der traditionellen Flaschengärungsmethode mit Hefe und Zucker.