Über

Brouwerij Holevoort in Bakel stellt dieses Tripel aus Hopfen und Gerste her, die auf dem eigenen Gelände der Brauerei angebaut werden. Special No. 5 Barrel Aged reifte 242 Tage lang in einem Bowmore 29 years old whiskey cask aus dem Jahr 1982, was dem Bier einen warmen, alkoholischen Charakter mit ausgeprägtem Whiskey-Einfluss verleiht. Whiskey-Noten dominieren den Gaumen, unterstützt durch fruchtige Ester und Gewürze aus der Tripel-Gärung. Das Bier hat scharfe Kanten und endet trocken. Beim Öffnen ist mit einer Kohlensäurefreisetzung zu rechnen, die Folge der verlängerten Fassreifung ist.