Speculaas & Marsepein von Brouwerij de Molen ist ein vollmundiger Doppelbock, der mit klassischen niederländischen Aromen spielt. Mit 10% ABV bietet dieses Bier eine reichhaltige, süße Grundlage aus Karamell und geröstetem Malz, ergänzt durch wärmende Gewürznoten von Spekulatius – Zimt, Nelke und Kardamom – die im Aroma hervorstechen. Marzipan fügt eine subtile Schicht zur Komposition hinzu.

Der Gaumen ist deutlich würzig und mehrschichtig, mit einer robusten Alkoholvärme, die sich bis zum Abgang zieht. Mit 35 IBU balanciert die Bitterkeit den süßen Malzcharakter aus. Eine Craft-Brewery-Interpretation der belgischen Strong-Ale-Tradition, ausgeführt mit niederländischen Zutaten und charaktervollem Profil.