Nimloth ist ein knackiges, fruchtiges Sauerbier von Brouwerij Alvinne, einer belgischen Brauerei, die für weltklasse Sauerbiere bekannt ist. Dieses Bier entstand aus einem unverwechselbaren Experiment: Ein einzelnes Basisrezept von 2000 Litern wurde in verschiedenen Weinfässern gereift und ergab fünf unterschiedliche fruchtige Varianten. Alvinnes charakteristische Morpheus-Hefe verleiht dem Bier seine Säure und Komplexität.

Nimloth präsentiert Zitrus- und Säurenoten neben roten Beeren und Pflaume, wobei die raffinierte Säure durch Tannine aus Weinfässern – möglicherweise Bordeaux oder andere klassische Sorten aus Alvinnes Sammlung – ausgewogen wird. Mit 6% ABV und sanfter Karbonisierung ist dies ein elegantes, erfrischendes Bier, das das volle Geschmacksprofil eines handwerklichen Sauerbiers ohne Schwere zur Geltung bringt.