Mano Negra from Brouwerij Alvinne ist ein beeindruckendes Imperial Stout mit 10% ABV aus Moen, Belgien. Hergestellt aus vier Malzsorten und geröstetem Gerstenmalz mit Challenger-, Target- und Fuggle-Hopfen, liefert dieses dunkle Bier geröstete Malz-, Kaffee- und Schokoladencharakter neben dunkler Fruchtssüße mit subtilen Noten von Vanille und Lakritz.

Das Aroma ist kühn und prägnant, getrieben durch Röstung und Malztiefe. Am Gaumen trägt ein voller Körper das geröstete Profil bis zu einem sanft bitteren Abgang. Alvinne hat auch Fasslagerungsvarianten von Mano Negra auf verschiedenen Holztypen erforscht und fügt einem bereits vielfältigen Stout weitere Komplexität hinzu.