Dorwinion ist ein komplexes Sauerbier von Brouwerij Alvinne, gereift in einer Mischung von Weinfässern aus Sauternes, Banyuls, Sherry und Calvados. Dieses Bier mit 9% ABV zeigt die Pionierexpertise der flämischen Brauerei im Fasslagerung und liefert tiefe Fruchtcharaktere und weinige Komplexität direkt aus dem Holz.

Das Glas offenbart eine volle, seidige Textur mit aromatischen Früchten – Pflaume, Traube und dunkle Beeren – ergänzt durch Vanille und Eiche. Der Geschmack balanciert Süße gegen Säure, mit Karamell und Honig, die in einem knackigen, sanft sauren Abgang übergehen. Dies ist ein Bier, das Geduld und Kontemplation belohnt.