Geuze Mariage Parfait ist Brouwerij Boons Flaggschiff Oude Geuze aus Lembeek, das 1978 zum ersten Mal gebraut wurde, als Frank Boon die Brauerei übernahm. Es bleibt der Verschnittmethode treu, die 1874 etabliert wurde und 95% Lambic, das mindestens drei Jahre in Holzfässern aus den Jahren 1883–1914 gereift ist, mit 5% jungem Lambic kombiniert, um die weitere Gärung anzutreiben.

Das Bier bietet verfeinerte Säure ohne Schärfe, mit hellen Zitrusnoten, Grapefruit und subtilen Holznoten von Vanille und Nelke. Das Mundgefühl ist vollmundig und gleichzeitig trocken, mit feiner Karbonisierung. Dies ist gezügelte Säure in perfekter Balance – ein erfrischendes Bier, das in der Flasche elegant reift.