Oude Geuze Apogee ist eine einmalige Veröffentlichung der Brouwerij Boon, die Frank Boons Übergabe an seine Söhne Jos und Karel markiert. Diese Gueuze verbindet eine zwei Jahre alte Lambic aus einem brandneuen Eichenfass mit einer drei Jahre alten aus einem eingefahrenen Fass und schafft so eine nuancierte und ausgewogene Komposition.

Die Nase offenbart knackigen grünen Apfel, Zitronenschale und Eiche mit subtilen funkigen Untertönen. Am Gaumen entfaltet sich eine leichte Säure mit grünem Apfel, Zitrusnoten und ausgeprägtem Eichen- und Ledercharakter. Der Abgang ist trocken und sauber mit anhaltendem Funk.

Mittelgewichtig und lebhaft mit brillanter Karbonisierung gleitet diese Gueuze elegant über den Gaumen – ein würdiger Tribut an Frank Boons Vermächtnis und die fortgesetzte Tradition der Brauerei.