Kriek Mariage Parfait from Brouwerij Boon ist ein klassischer alter Kriek aus Lembeek, gebraut seit 1978. Das Bier wird aus 18 Monate gereiftem Lambic hergestellt, dem 400 Gramm frische Wildkirschen pro Liter zugesetzt werden. Acht Monate Reifung in Eichenfässern bringen die Mischung zur vollständigen Entfaltung.

Die Nase offenbart einen intensiven, weinartigen Charakter mit reichhaltigen Kirschnoten. Am Gaumen dominiert die säuerliche Kirsche, ergänzt durch subtile Vanille- und Eichennoten ohne auszutrocknen. Ein sanfter Stallton verleiht zusätzliche Komplexität.

Dies ist ein Bier mit ernsthaftem Lagerpotenzial – mindestens 20 Jahre Lagerung möglich, aber bereits nach etwa zwei Jahren in der Flasche zugänglich. Der 8%-ige Alkoholgehalt bietet Wärme und Struktur ohne Dominanz.