Bierbrouwerij De Pauw in Ommen stellt dieses Tripel nach traditionellen Methoden her, die sich über Jahrhunderte bewährt haben. Es ist ein starkes blondes Ale mit 8,5% Alkoholgehalt, gebraut mit Obergärung und Flaschengärung.

Das Tripel präsentiert sich als goldblondes Bier mit fruchtigen Aromen, die für diesen Stil charakteristisch sind. Der Geschmack balanciert Malzreichtum, Hopfenbitterkeit und die fruchtigen Ester aus der belgischen Hefegärung. Es bietet einen vollmundigen, möglicherweise leicht süßlichen Abgang – eine Erinnerung daran, dass der Alkoholgehalt Respekt verdient.

Alle Biere von De Pauw sind ungefiltert und nicht pasteurisiert, was zu ihrem charakteristischen Charakter beiträgt.