Apex Necropolis DIPA ist ein ehrgeiziges Double IPA der schwedischen Craft-Brauerei Apex Brewing Company aus Örebro. Mit 8% ABV liefert dieses New England-Style Hazy IPA einen frischen und fruchtigen Charakter, der den modernen Ansatz der Brauerei für hopfenorientiertes Brauen widerspiegelt.

Das Aroma ist hopfig und fruchtig mit Noten von feuchtem Gras und Kiefer. Am Gaumen steht der frische Fruchtcharakter im Vordergrund, ergänzt durch eine ausgeprägten Zitronenschalen-ähnliche Bitterkeit, die sauber abklingt, ohne den Gaumen zu überfordern.

Apex Brewing Company ist für handwerklich gefertigte, hopfenorientierte Biere bekannt, und Necropolis demonstriert dieses Engagement deutlich. Das Bier präsentiert sich mit leichtem Dunst und blassgelber Farbe – ein klassisches Aussehen für diesen Stil.