Das Brugs Bierinstituut's Zwarte Zwaan ist ein vollmundiger Stout, der auf einer Grundlage aus Gersten- und Roggenmalz aufgebaut ist. Fuggles-Hopfen liefert eine kräftige Bitterkeit, während Bourbon-Vanille aus Madagaskar eine sanfte Süße hinzufügt, die den gerösteten Charakter ausgleicht. Mit 8% ABV hat das Bier ein beachtliches Gewicht, ohne übermäßige Alkoholwärme.

Die Schenkung offenbart eine tiefschwarze Farbe unter einem cremigen, hellbraunen Schaum. Aromen von starkem Kaffee und bitterer Schokolade dominieren, mit würzigen Malzuntertönen. Der Gaumen ist mittel-voll und trocken, wobei geröstetes Malz und Hopfenbitterkeit führen, mit einem sauberen und geradlinigen Abgang.