Chimay Red ist das Flaggschiff und älteste Bier der Trappisten-Brauerei Notre-Dame de Scourmont in Belgien, das erstmals 1867 gebraut wurde und in 75-cl-Flaschen als Chimay Première bekannt ist. Vergoren mit der Haushefen der Abtei, entwickelt dieser Dubbel während der Reifung einen charakteristischen fruchtigen und würzigen Charakter.

Gebraut mit belgischem Pale Malt, Zucker und Weizenstärke und dann mit Bitterorangen-Schalen aus Curaçao verfeinert, erreicht dieses Brown Ale 7% ABV mit vollem Körper und cremigem Schaum. Aromen von Banane, Pflaume und Aprikose entstehen neben subtilen Nelkennoten. Der Gaumen bietet tiefe Malzfülle und dunkle Früchte und endet mit einem trockenen, anhaltenden Abgang, der zu einem weiteren Schluck einlädt.