Über

À tue-tête Rouge Bourbon ist ein Red Sour Ale aus der Schweizer Craft-Blenderei À tue-tête mit Sitz in Aigle. Dieses Bier mit 6,5% ABV reift in Bourbonfässern und erhält dadurch Schichten von Eichen- und Vanillecharakter auf seiner sauren Grundlage. Das Bier erscheint im Glas trüb braun mit minimalem Schaum. Die Nase offenbart ein komplexes Zusammenspiel von Malz, Funk, Eiche und überreifen dunklen Früchten mit Pflaumennoten. Der Gaumen balanciert moderate Süße und Säure, wobei Eichentöne aus der Bourbonreifung Tiefe beitragen. Mittelgewichtig mit sanfter Karbonisierung ist dies ein glatter und zugänglicher Sour. Der Abgang trägt die charakteristische Säure des Bieres zusammen mit subtilen Eichen- und dunklen Fruchtklängen.