Brouwerij Troost is een Amsterdamse craftbrouwerij, opgericht in 2013. De brouwerij groeide snel uit tot een van de serieuze onafhankelijke brouwers in de hoofdstad, naast namen als Brouwerij 't IJ en Oedipus. Een van de bekendste locaties is de Westergasfabriek, een herbestemd industrieel complex in Amsterdam, waar Troost een taproom exploiteert en haar bieren ter plaatse brouwt. De naam verwijst naar het Cornelis Troostplein, wat de verbondenheid met de Amsterdamse buurten onderstreept. Het vaste aanbod van Brouwerij Troost bestaat uit tien huisbieren in uiteenlopende stijlen, waaronder een Pilsner, Extra Wit, IPA en Tripel. Alle bieren worden op locatie gebrouwen. Daarnaast biedt de brouwerij ruimte aan kleinere producenten voor contractbrouwen — zo worden de recepten van Ouderkerks Goud ontwikkeld op een thuisbrouwinstallatie en vervolgens in kleine batches bij Troost gebrouwen. Brouwerij Troost heeft ook internationale erkenning gekregen als winnaar op de European Beer Challenge 2024. Culturele samenwerking is eveneens een onderdeel van het verhaal: het Amsterdam Museum koos een New England IPA van Troost als zijn officiële huisbier. Met een vaste plek in de Amsterdamse bierscene is Brouwerij Troost een gewaardeerde bestemming voor zowel locals als bezoekers.