Brouwerij Het Anker is een van de oudste en meest gerenommeerde brouwerijen van België, diep geworteld in de Mechelse brouwtraditie. Haar geschiedenis gaat eeuwen terug, met een stoomgestuurde brouwerij die al actief was vanaf 1872. Door de generaties heen stond de brouwerij voor grote uitdagingen, maar het was de vastberadenheid van de familie Leclef — en in het bijzonder Charles Leclef — die Het Anker voor de ondergang behoedde en nieuw leven inblies. De familie putte bewust uit de rijke geschiedenis van de brouwerij en de trots van Mechelen. Recentelijk werd Brouwerij Het Anker overgenomen door Brouwerij Huyghe, waarmee twee grote namen uit de Belgische bierwereld de krachten bundelden. Het portfolio van de brouwerij is indrukwekkend: 14 merken verspreid over 41 bierstijlen. Het Anker is vooral bekend om de Gouden Carolus-reeks, vernoemd naar de gouden munten van keizer Karel V. Dit vlaggenschip omvat stijlen als Strong Ale, Tripel en een seizoensgebonden kerstbier, allemaal gekenmerkt door typische Belgische complexiteit. De Gouden Carolus Ambrio is gebrouwen naar een recept uit de 15e eeuw en weerspiegelt de unieke historische band van de brouwerij met de Mechelse regio. Met volle moutsmaak, verfijnde hop en traditionele Belgische gisting behoren de bieren van Het Anker tot de absolute referentiepunten van het vak.