Birkenwäldle is Stuttgart's eerste biologische bier, gebrouwen in een gloednieuwe brouwerij in Stuttgart-Vaihingen. Het is een ondergistend Bio-Vollbier (5,2%, 12,1° Plato) gemaakt van helder Bodenseemeer-water, de beste hop en biologische ingrediënten – gecertificeerd met het DE-ÖKO-006 keurmerk. Een fris en eigentijds bier dat bewijst dat het Zwaben-land ook op biervlak wat te vertellen heeft.

Achter Birkenwäldle schuilt een echt familieverhaal: de gebroeders Patrick en Pierre Schanzenbach begonnen als hobbybrouwers en groeiden uit tot de grondleggers van Stuttgart's eerste biocertificeerde brouwerij. Samen met een derde medeoprichter bouwden ze hun droomproject om tot een volwaardige brouwerij. Typisch Swabian: nuchter, gedreven en met veel hart voor het vak.