Uerige Hausbrauerei is een echte Düsseldorfse klassieker die al sinds 1862 Altbier brouwt in het hart van de Altstadt. Hier draait alles om de eigen Kölschrivaal: een donkere, malt-gedreven Altbier die vers van de vat wordt geschonken door de beroemde 'Köbes', de eigenzinnige kelners die je glas bijvullen voordat je het doorhebt. Met brouwmeester Michael Schnitzler aan het roer en zo'n 10 eigen bieren op de lijst weet je dat dit geen toeristische act is, maar serieus ambachtelijk brouwwerk.

De sfeer is rauw en authentiek: denk houten tafels, rokende pannenkoekenlucht en een kroeg die nauwelijks veranderd lijkt in decennia. Je betaalt hier trouwens alleen cash, wat het allemaal nog een tikje romantisch maakt. Of je nu langskomt voor de lunch of blijft hangen tot middernacht — Uerige is zeven dagen per week open en dat zegt genoeg over hoe serieus Düsseldorf zijn brouwcultuur neemt.