Reservoir Dogs Brewery is een ambachtelijke brouwerij gevestigd in Nova Gorica, Slovenië. De brouwerij heeft zich een naam opgebouwd in de regionale en internationale craftbierscene dankzij een onderscheidend imago en een portfolio vol karakter. Net buiten de stad Nova Gorica bevindt zich de industrieel ogende brouwerijpub, waar bezoekers op een nuchter en authentiek manier kennis kunnen maken met de bieren van het huis, met een bar en beperkte zitplaatsen middenin de brouwerij zelf. Het portfolio van Reservoir Dogs Brewery omvat diverse bierstijlen, waaronder ales en een blond lager, en ontving kwaliteitserkenning voor vier bieren in de categorieën ale en licht lager. Een van de bekendste bieren is de Grim Reaper IPA, een uitgesproken en robuuste India Pale Ale die ook buiten de Sloveense landsgrenzen aandacht trok. Daarnaast is er Black Hole #50, een op rumvaten gerijpt bier dat de ambitie van de brouwerij laat zien op het gebied van complexe, vatgerijpte bierstijlen. De brouwerij is ook actief in de bredere Europese craftbiergemeenschap. Zo werkte Reservoir Dogs samen met het bekende Deense Amager Bryghus voor een collab-brouwsel in Kopenhagen, wat de groeiende Europese bekendheid van de brouwerij onderstreept. Een bezoek aan de taproom in Nova Gorica biedt een directe en ongepolijste kennismaking met het volledige bierprogramma.