De Koele Brouwer is een Nederlandse ambachtelijke brouwerij uit Hattem, een historische stad op de grens van Overijssel en Gelderland. De brouwerij brengt bieren met een lokale identiteit, waarbij de Hattemse herkomst een centrale rol speelt in het verhaal achter de bieren. Het portfolio van De Koele Brouwer omvat meerdere bierstijlen, waaronder een Blond. Dit stijlvolle bier kenmerkt zich door een toegankelijk karakter dat past bij een breed publiek. De brouwerij heeft plannen aangekondigd om het assortiment in de nabije toekomst uit te breiden met minimaal twee nieuwe soorten, wat de groeiambitie van de brouwerij onderstreept. Met Hattem als thuisbasis en inspiratiebron bouwt De Koele Brouwer aan een regionale reputatie binnen de oost-Nederlandse bierscene. De nadruk op lokale verbondenheid en ambachtelijk brouwen vormt de kern van wat deze brouwerij onderscheidt.