Brouwerij De Die is een ambachtelijke brouwerij gevestigd in Alkmaar, in de provincie Noord-Holland, opgericht in juli 2015. Vanaf het begin heeft de brouwerij zich geprofileerd als een lokale speciaalbierbrouwerij die nauw verbonden is met de geschiedenis en identiteit van Alkmaar, een van de meest historisch rijke steden van Nederland. De brouwerij richt zich op speciaalbieren waarbij klassieke bierstijlen worden gecombineerd met verwijzingen naar het Alkmaarder erfgoed. Het portfolio omvat onder andere blond bier en rode ales, zoals 't Zwaart van Cabeliau, een oranje-roestrood red ale dat de voorkeur voor traditionele stijlen met een regionale invalshoek weerspiegelt. Een van de meest opvallende bieren van Brouwerij De Die is het 8 October Ontzetbier, exclusief gebrouwen ter herdenking van het Alkmaars Ontzet — de jaarlijkse viering op 8 oktober van het historische ontzet van Alkmaar tijdens de Tachtigjarige Oorlog. Het allereerste bier van de brouwerij, Dirk Duyvel Blond, toont eveneens de verbondenheid met lokale geschiedenis. Brouwerij De Die maakt deel uit van een groeiende speciaalbierscene in Alkmaar, samen met andere lokale brouwerijen die de biercultuur van de stad mede vormgeven.