St. Georgen-Bräu is een historische brouwerij gelegen in Buttenheim, een klein dorp in de Frankische regio van zuidoost-Duitsland. Historische bronnen vermelden dat de brouwerij in 1624 werd opgericht door Georg Modschiedler, waarmee het tot de oudste brouwerijen van de streek behoort. De brouwerij opereert onder de naam Gg. Modschiedler OHG aan de Marktstraße 12 in Buttenheim en geldt als de grootste van de drie brouwerijen die het dorp telt, een bijzonder gegeven dat de diepgewortelde brouwcultuur van Buttenheim illustreert. St. Georgen-Bräu staat vooral bekend om zijn Kellerbier, een traditioneel ongefilterd, amberkleurig lagerbier dat rijpt in kelders volgens eeuwenoude Frankische brouwmethoden. De identiteit van de brouwerij is nauw verbonden met deze bierstijl, en de website is dan ook treffend te vinden op kellerbier.de. Naast het Kellerbier omvat het assortiment een Märzen van 5,6% alcohol, een fijnkruidig pilsbier, een alcoholvrije variant en seizoensgebonden bieren zoals een Heller Bock. Het aanbod richt zich voornamelijk op de lokale en regionale markt. Het Kellerbier van de brouwerij heeft ook buiten de Duitse grenzen bekendheid verworven en is verkrijgbaar via gespecialiseerde bierimporteurs in Nederland en België. De reputatie van St. Georgen-Bräu berust op authenticiteit en ambacht, met bieren die eeuwen aan Frankische brouwtraditie weerspiegelen.