Sint Canarus is een kleine huisbrouwerij verscholen in het pittoreske dorpje Gottem, net ten zuiden van Deinze in Oost-Vlaanderen, België. Met de speelse omschrijving 'de grootste en de beste brouwerij van het centrum van Gottem' omarmt de brouwerij haar bescheiden schaal met een knipoog. Gelegen vlak bij de dorpskerk is Sint Canarus een gezellig begrip in de lokale gemeenschap van de Leiestreek. Ondanks haar compacte formaat — regelmatig omschreven als een van de kleinste brouwerijen van België — brouwt Sint Canarus een assortiment karaktervolle en onderscheidende bieren. Het portfolio omvat onder meer de Sint Canarus Tripel, een gouden tripel met een volle smaak en 7,5% alcohol, en de donkere en smaakrijke Potteloereke, een bier dat ook bij internationale bierverzamelaars de aandacht heeft getrokken. De bieren staan bekend om hun eigenzinnige karakter en ambachtelijke kwaliteit, als een authentieke uiting van kleinschalig Belgisch brouwen. Sint Canarus is elke zondag open vanaf 11:00 uur, en op de eerste zondag van de maand organiseert de brouwerij een rondleiding. De taproom en de winkel bieden bezoekers de kans om de bieren te ontdekken in een warme en informele sfeer, waardoor Sint Canarus een geliefde bestemming is voor groepen en bierliefhebbers die de Leiestreek verkennen.