Santiago de Cuba Brewery is een Cubaanse brouwerij die historisch verbonden is aan het Bacardí-bedrijf en gevestigd is in Santiago de Cuba, de op een na grootste stad van het eiland en een centrum van Caribisch brouwerijerfgoed. De wortels van de brouwerij gaan terug tot het begin van de twintigste eeuw, toen Bacardí — al bekend om zijn rumproductie — uitbreidde naar bier en een brouwerij vestigde die deel zou uitmaken van Cuba's bredere drankensector. De brouwerij is het meest bekend om Hatuey, een licht lagerbier geïntroduceerd in 1927 als eerbetoon aan de inheemse Taíno-leider Hatuey, een symbool van verzet in de Cubaanse geschiedenis. Het bier vertegenwoordigt de toegankelijke, verfrissende lagerstijl die kenmerkend is voor het Caribisch brouwen, gebrouwen voor warme klimaten en een breed publiek. Hatuey groeide uit tot een van Cuba's meest iconische biermerken. Gezien de beperkte beschikbare bronnen kunnen verdere details over de huidige activiteiten, het volledige portfolio of de brouwerijbeleving momenteel niet worden bevestigd.