Privat-Brauerei Zötler, gevestigd in Rettenberg in de Allgäu-regio van Beieren, Duitsland, is een van de meest historisch betekenisvolle brouwerijen ter wereld. Opgericht in 1447, is het de oudste familiebrouwerij ter wereld en wordt inmiddels door de twintigste generatie van de familie Zötler gerund. Met een jaarlijkse productie van ongeveer 45.000 hectoliter combineert deze privébrouwerij eeuwenoude brouwtraditie met moderne technologie — waaronder een schonende kookinstallatie die de kwaliteit van het wort optimaal bewaart. Het portfolio van de brouwerij weerspiegelt haar diepe wortels in de Beierse brouwtraditie. Zötler brouwt een breed scala aan klassieke Duitse bierstijlen, waaronder een Helles, een Hefe-Weizen, een Märzen, een Festbier en een seizoensgebonden Osterbier. Deze bieren kenmerken zich door de inzet van kwaliteitsgrondstof en vakmanschap dat over bijna zes eeuwen is verfijnd. Het bekendste bier, Zötler Hell, staat bekend om zijn toegankelijke en evenwichtige karakter. De reputatie van Zötler als hoeder van het Allgäuer brouwareaal maakt de brouwerij tot een begrip in de Duitse biercultuur. In 2023 werd de brouwerij opgenomen in de Finest Beer Selection van Meininger Verlag, wat haar internationale relevantie onderstreept. Voor bierliefhebbers die op zoek zijn naar een authentieke verbinding met eeuwen Duitse brouwgeschiedenis, is Privat-Brauerei Zötler een onmisbare bestemming.